1: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:34:40.95 ID:/eneaVnC9
9/12(火) 13:02配信 東京商工リサーチ
https://news.yahoo.co.jp/articles/98ead04b9fc3cee05d42bde84145a12010ac2a9d
2023年1-8月の「ラーメン屋さん」の倒産(負債1,000万円以上)が28件(前年同期比250.0%増)に達し、前年同期の3.5倍と大幅に増えていることがわかった。コロナ禍の影響に加え、物価高、人件費上昇も直撃し、国民食として人気の高いラーメン屋さんが苦境に立たされている。
ラーメン屋さんの倒産は、街から人の姿が消えたコロナ禍の当初、緊急事態宣言に伴う休業や時短営業などで、2020年1-8月は過去最多の31件発生した。ただ、年後半に入るとコロナ関連支援が広がり、2020年年間(1-12月)では、倒産は38件にとどまった。
その後も、コロナ関連支援で倒産は抑制され、2022年年間の倒産は最少の21件に減少した。
ところが、2023年に入るとコロナ関連支援の縮小・終了に加え、食材価格や光熱費の高騰、人件費の上昇が深刻さを増し、それまでとは様相が一変。ラーメン屋さんの倒産は急増に転じている。
資本金別では、「1千万円未満」が26件と9割(92.8%)を占め、従業員別でも「5人未満」が25件と約9割(89.2%)にのぼり、小・零細規模のラーメン屋さんの息切れが目立つ。
ラーメン屋さんは、大規模な調理設備を必要とせず、オーダーから提供まで短時間での対応が可能だ。また、お客さんの滞在時間は短く、高い客回転率により小規模店舗の限られた客席数でも対応しやすく、開業資金も少なくて済む。加えて、若者を中心に幅広い年齢層でファンが多いため、新規参入が多く、もともと競合が激しい業界でもある。
こうしたなかで、インバウンド需要への対応や有力チェーン店など、ブランド力の付加価値で高価格帯でも勝負できるラーメン店がある一方、競争力が乏しく、十分な価格転嫁ができない店舗も少なくない。
さらに、昨今は、ロシアのウクライナ侵攻による小麦価格の上昇に加え、原油価格や様々な食材、電気・ガスなどの光熱費も上昇。また、人手不足に伴う人件費高騰など、急激なコストアップに見舞われ、体力がぜい弱な街のラーメン屋さんの経営は厳しさが増している。
※本調査は、日本産業分類の「ラーメン店」の2023年(1-8月)の倒産を集計、分析した。(以下ソースで
>>1
不味い店が淘汰されるだけやろ
>>1
日高屋とか安さが自慢のところはデフレ商売だろ
デフレ脱却のためには仕方ない
>>120 日高屋は自己資金(社内留保)で経営出来るよう創業者の意向があるらしく順調って聞いた事ある
バイトが外国人多くてサービス低下してるけどな
>>156
あと注文の電子化な
ボタンで店員を呼んでたのがタブレットになっちまったぜ
ちょい飲みでビールとか追加注文するにはあの方が都合いいんだろうけど
ラーメンや定食を頼むには大がかりすぎるぜ( ;´・ω・`)
>>1
え?不味いだけだろ
>>1
インバウンドの影響やろw
誤魔化せなくなるからwww
>>1
コロナ給付受けて担保ない金借りて倒産って計画的過ぎね
>>1
あほか
コロナの借入返済
>>1
ラーメン屋の廃業が3.5倍に増えても全然影響がないのなw
>>1
所謂「町中華」って言われる中華屋から「ラーメンのみ」で派生した時から起きてた事で今だから起きてる現象では無い
>>1
ちょっと前は遊んでても毎日3万円ももらえたのになw
6: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:35:21.25 ID:Utjb2bea0
貧乏日本人に外食は無理だし
7: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:35:31.72 ID:tRm4dpN30
偉そうにしてるからだろ
8: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:35:37.32 ID:6O+a9qC00
餃子の満州があれば問題ない
9: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:36:04.14 ID:xhVgWSYk0
食って応援
高血圧
10: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:36:05.67 ID:49A17klT0
ラーメンは拘ると原価率ヤバいからな
利益殆どない
>>10
たしかに
11: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:36:25.54 ID:8hC20Iyb0
腕組んで写真撮ってるしな
14: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:36:39.96 ID:nPOywvDr0
15: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:36:41.25 ID:icCAWF8O0
デブちゃんも潰れて欲しいな🥺
16: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:36:50.78 ID:D9gi12040
件数で見ればたいしたことないだろ…
17: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:36:50.95 ID:OFFdSkoQ0
淘汰される業界だから唐揚げ屋みたいに
18: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:36:57.40 ID:syRnFmZ20
どうせ潰れてるのは不味いラーメン屋だろ
美味いところは値上げしても売れる
平凡などこにでも有りそうな店は潰れて当然
19: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:37:06.62 ID:PrT+udj50
チンピラ元不良みたいなガラの悪い店主が多い
もちろんそうで無い店主もいる
20: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:37:10.73 ID:OFFdSkoQ0
チェーン店だけ残ればいいよ
21: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:37:27.83 ID:RZrz2HD00
背脂ステルス100円
22: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:37:43.04 ID:swrHky9H0
ハズレの店ばっか
行く気が失せてる
>>22
そんで結局チェーン店に行くわけよ
23: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:37:51.99 ID:HbBO0cfP0
コロナ期間中ラーメン屋に行かなくなって、ラーメン屋の必要性を感じなくなった俺みたいな人って結構多いのでは?
んで気にせずラーメン屋に通い続けた豚は感染して死に絶えたと。
>>23
生きてるで!
24: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:03.38 ID:d+bp/o+M0
背脂有料で儲けるしか無いよな
25: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:07.14 ID:5ySABANU0
そもそもそんなに必要ないだろ
26: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:13.95 ID:BDu4Ybs+0
数年前に税込み580円だった店に行ったら税抜きで1000円超えてた
客数は以前の三分の一程度
27: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:23.48 ID:LyonsO6R0
28件って多いのか?
コロナ前と比較しろよ
そもそもコロナで潰れそうな企業に無担保で貸して延命してきた
その融資が返済とかで潰れているだけじゃねえの
28: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:24.73 ID:scCBMO+F0
元々飲食店なんて入れ替わり激しいのに補助金で延命されてただけなんでしょ
30: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:30.07 ID:OFFdSkoQ0
毒周りに吐きまくって喧嘩売るところほど残るのかもなw
31: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:31.13 ID:w9hd+dur0
ラーメン屋すら経営が成り立たないほど
ジャップのビンボー化が進んでる
(´・ω・`)
>>31
よう無能w
32: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:34.25 ID:QyisBUI30
オーナーがコロナにかかって味覚障害になったのかな
33: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:51.96 ID:9wpu+L8a0
腕くみと謎ポエム辞めたら?
>>33
10年前に謎ポエムの店で嫌な思いをした
最近Googleの口コミ見たらボロクソ悪口書かれててざまあww
ここ数年でだいぶ味が落ちたらしい
なのに店主が一方的にお勧め新メニューを猛プッシュしてくるらしい
うざそう
34: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:56.33 ID:Eq3G4H/m0
調子こいたラーメン屋とかはどんどん潰れて構わない
35: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:38:59.59 ID:bsfya9Ek0
ラーメン屋さんとラーメン店の使い分けって何なんだ
>>35
福利厚生の充実性かな 店は一定した労働条件といった それとない設定(そのように思われている様)
37: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:39:28.97 ID:d+bp/o+M0
でぶちゃん店主が↓
38: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:39:35.94 ID:KAB9QPDT0
そりゃ背脂100円すらごねられるんじゃなw
39: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:39:50.84 ID:mlUzT8zB0
さすがに新種も出てこないし飽きた感はある
あと夏クソ暑すぎて冷やしがないなら行かない
40: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:39:53.91 ID:CuFn8DLP0
背脂ステレス100円を騒ぐ客層に値上げとかしたら店破壊されるだろうしな。
41: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:39:53.92 ID:dEaIDD7j0
_ノ乙(、ン、)_飲食店業界だから回転が速いだけよね。利益率の高いメニューに鞍替えしただけなんじゃない?
43: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:18.92 ID:IaIhx7p70
そもそも多すぎ
44: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:21.27 ID:+OtV/XP80
残念ながら新規ラーメン屋はかなり厳しい
10年以上経営してる個人のラーメン屋は
値上げしてるがそれでも常連の固定客
がかなりいて時間昼時しか営業してない
が繁盛してるよ
店の親父さんが健康なときは夜も営業したが
入院して休業しばらくしたがそれでも
復活したら客戻ってきたからな
45: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:25.93 ID:r9IpS8OX0
正直ラーメン屋多過ぎやわ
変な奴多いから半減してもええわ
46: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:27.17 ID:K6ZDl4bQ0
客は背脂ぐらい追加料金払ってやれよw
なんでも無料だと思ってるから倒産するんだろ
47: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:29.55 ID:OjGDCAdY0
水商売
48: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:29.63 ID:FgLivZ4I0
発達障害のマイルールラーメン屋が多いからな
本来あいつらは飯炊き3年握り8年みたいな同じことをずっと繰り返しやらせて
その上でやっていけるように厳しい環境で人間を作る修行制度で生きてた層
アホの堀江が「時間の無駄」ってそりゃそうだ健常者用のシステムじゃねえんだから
何もさせないで短期間で店出せるとこんな感じになる
49: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:32.19 ID:xhVgWSYk0
今じゃ家系もくっそ高いかんな
カレーの時代だわ
>>49
ココイチ高い!
レトルトのがうめー!
ってスレ見たの最近の気がするんだがw
>>55
ココイチはたけーよw
別の店行け
>>62
すき家のほろほろチキンカレー定番復活しねーかな
>>92
高杉
>>92
すき家は好きなんだが
具ありカレーに戻してほしいわ🥺
ほろほろチキンも復活するといいね
>>62
ココイチに限らずカレーのスパイスは輸入がメインだから円安の情勢ではあまりいい選択肢とは…
>>391
日本でもスパイス作って
カレー王国に改造しちゃえばええんよw
>>431
国策で外国に土地買って作ればええやんw
50: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:44.01 ID:2AnG2+tF0
作りすぎ
51: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:53.18 ID:Gobq4Z8E0
二郎狂が↓
52: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:57.10 ID:NpAxjx4P0
それでも新規開店するラーメン屋さんのほうが圧倒的に多いだろ。いいことだ。
53: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:57.33 ID:M6iPJFuT0
ロットがどうのこうのいう変な客ばかりじゃあね
54: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:40:58.04 ID:yFZjNUer0
24h山岡家なんて店炊きスープなのに今期上方修正だぞ
才能無いだけだろ
>>54
凄いよなw
その記事見て興味持ったわ
>>54
24時間て無いから夜行ってるうちになれちゃうのよな
56: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:41:39.23 ID:x1u25KMl0
そんなにラーメン好きじゃねえし
58: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:41:50.99 ID:5I+Wd9Tq0
雑魚リーマンかこ汚ぇ作業員か日雇野郎しかこねぇだろ、早く潰せ
59: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:41:51.53 ID:2AnG2+tF0
もうラーメンも高くて食いに行ってないわ
60: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:42:09.73 ID:UgXK2czg0
ブームのラーメンバブルで調子こきすぎた報いだな
61: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:42:11.29 ID:khV9Tr1C0
ラーメン屋って減価率低くて暴利だから楽勝ってYouTubeで観たけどどうしてなんだい?
63: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:42:28.01 ID:LMZBbLMh0
外人向けのパフォーマンスヌードル屋に切り替えればいいだろ
65: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:42:35.11 ID:QlTcTWJb0
スレが立つようなややこしいルールのラーメン店が整理されたら
それでよろしい
66: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:42:37.05 ID:12haiyJF0
円安放置が大きいな。はよ金利上げろ
>>66
お前の仕事無くなるよ?
67: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:42:56.66 ID:jV9fZxct0
コロナ給付金
すげえ無駄だったな
70: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:43:18.64 ID:yZObcH/L0
1000円以上とか平均的には食わないからね
76: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:44:06.70 ID:NzYJjvAo0
インフレなら背脂を100円にするしかない
>>76
背脂100円は店を潰さないための苦肉の策だったのか・・・・
>>78
こそこそせずに価格を明示すれば問題なかったのにね
77: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:44:28.42 ID:qFnOVwHY0
ラーメンほんと高くなったもんな650円の頃から通ってたラーメン屋もいやま930円だから行かなくなった
>>77
たっか
>>90
そんなもんやで…たまにいくラーメン屋は主力の赤そばが750→800→900円になった…
>>77
もう富士そばが600円とかするからな
>>95
富士そばで600円かたっかいな
>>77
俺が学生の時はノーマルラーメンが350円平均だったな
>>77
ワイが子どもの頃よく親に連れてってもらったラーメン屋は最近まで30年間ほとんど値上げせずにやってる
今でも地元民に人気だけどオヤジさんが高齢のせいか休みの日が多い
>>77
うちのよく行くラーメン屋は
850円だよ
>>77
天下一品とか味玉つけたら並でも1000円超えだしな
上がったなとは思う
79: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:45:15.26 ID:YH59FrUZ0
夏は汗だくでバイトやおっちゃんが作るから、油断すると汗を拭った手でそのまま具材を掴むから行かね
80: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:45:17.38 ID:jzN3yN+e0
安くして客を増やすより高くても少し空席有るくらいが一番いいんだよ
>>80
同意
安くていつも並んでる店には行きたくない
>>91
ちょっと高いほうが落ち着いて食べられるんだわ。その代わり美味しくないとつぶれるけどね。
113: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:48:52.16 ID:smuC3YTA0
チキンの次はラーメンか、次は弁当屋?
133: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:50:27.43 ID:0A27E0VH0
つうかさ
コンビニで弁当かってサラダ付けてドリンク買うと下手したら千円超えるし
そりゃラーメンも値上がるわ
136: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:50:43.39 ID:W9aA67FW0
食としての高級ラーメン店は必ずしも・・・
164: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:53:32.99 ID:LjzXInfh0
王将の中華そばでいい
165: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:53:33.27 ID:+OtV/XP80
日清の生のラーメン屋さん198円するからな
チャーシューとか買ったり卵入れたら
それなりの価格なる
190: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 19:57:53.25 ID:NemcdijZ0
令和になってから、普通のおっちゃんが調理用白衣着て長年やってる町中華はほんと消えたな
今ラーメン屋といえば、店員は黒Tシャツ、頭にタオル、腕にタトゥーでラーメンは背脂で肉肉しいか、
逆に意識高い系オシャレラーメンかどっちかのイメージ
>>190
ほんこれ
餃子の美味かった街の中華屋さん締付したわ
>>190
たぶんその「普通のおっちゃん」が後期高齢者に突入してるんだと思うぞ
令和だとこっちがおっちゃんだもん
>>218 近所の町中華閉店の貼り紙に「70年間の長きにわたりご愛顧いただき」と書いてあってびっくりした思い出
入ったことなかったけど2代目3代目だったのかなあ
名目は再開発だけど(市の道路計画がある)歳もあったのかも試練
>>265 家族で客の来ない店やってるより
みんな工場にでて軽作業してたほうが
実入りいい
8時間以上は残業割り増し
厚生年金で将来安心
週休二日土日休み
長期休暇あり
有給休暇最大二十日
そら飲食店なんか辞めるわ
206: あやかのニュース速報! 2023/09/12(火) 20:00:53.10 ID:sPXGExqV0
陳麻家の担々麺と天下一品のこってりが同じくらいになってしまう日が来るなんてショックだ( ;´・ω・`)
引用元: 【飲食】「ラーメン屋さん」の倒産が前年同期比3.5倍に急増 食材価格・光熱費高騰で年間最多ペース [シャチ★]