日本の「天丼」に新たな息吹「レア天丼」に行列　進化した日本食に外国人客が絶賛 動画あり [お断り★]

本来、天ぷらは具材の水分だけを飛ばし、旨味を濃縮する調理法

火が入り切る必要はないが、映像を見る限り、マグロの旨味が濃縮しているようには見えない

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l　　,,ノ(、_, )ヽ、,, 　 l 　＜　丸亀製麺のズッキーニの天ぷら、てんやの梅干し天ぷら美味かったぞ。あれ。
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とくに>>>>1のレア天丼とか個別の話題には関心がないので、
以下は>>>>1の話題に関係なく食事一般論の雑談をしますが、
やっぱり素材の味云々じゃないけど
みなさんレアってか生っぽいのが好きなんですかね？

個人的にはね当方はHENTAIなので天丼だろうが焼肉だろうがなんだろうが
何事によらずガリガリのゴリゴリに焼いたものが好きなんですけどね。ウェ～ルダ～ンｗ
いや、単純に好みとしてｗ　別に衛生的とか宗教的とか経済的とか
なんていうかそういう世俗的な理由じゃなくてｗ　神聖的な味覚の話。
むろん他人様の、ってか世間一般多数派の好みは尊重しますが…

あ、それだからね、集団で行く街場の焼肉屋とかBBQなんかの会は競り負けるんですよ。
つまり、網の上でガリガリのゴリゴリに焼けるまで待ってると
遠慮会釈なく対座の相手にかっさらわれるわけでねｗｗｗ
かわりにレアなそれを献じられることはあるが…こっちが食べられないよｗ
こういう場合、野菜はいくら焼いてても見事にスルーされるんでｗ
ひとりベジタリアンと化して分相応（？）にそればかり食べてるけど。
…ただ野菜はそこまで焼かなくてもいいと個人的には思うんだよなｗｗｗ

ま、そんなヨタ雑談はともかく>>>>1の記事にもちょっとふれておくと
＞スウェーデンからの観光客：「スウェーデンには天ぷらがない。ミートボールだけ」
っていやいやいやいや、御謙遜にしてもそんなこともないだろうにと思うが、
しかしスウェーデン料理をあげろといわれても、ちょっと言葉に詰まるなｗ
まさかシュールストレミングを言及するわけにもいかないしなあ。
ちょっと興味がわいたのであとで瑞典料理についても勉強しませうそうしませう。

どんな食材であろうと天ぷらにすることは可能なのだ
天ぷらに出来ない食材は存在しないといってもいいだろう

あの、西洋人が浮世絵の"芸術性"を発見したってのはそれはそうなんだよ。
ってか"芸術"ファインアートなんていうけど、そういう概念カテゴリそのものが
西洋発祥で、明治維新とともに西欧から入ってきた概念だからね。脱亜入欧！
だから美術館（博物館）ってのが明治時代からはじまったのも同じなんだよね。
芸術という観念がそもそも近世日本にはなかったんでね。

もちろん浮世…ここではカラーの浮世絵版画、錦絵の話をするけど
それの流行すたりや絵師人気のあるなしはあったし、
そういうサブカルに対置されるハイカルも将軍家や大名や寺社の住まいを
彩る障壁画やら襖絵やら屏風絵やら掛け軸やらはあったけど、
それと近代的な意味での「芸術感」とは違うんだろうね。

だから、よく言われるレジェンド、日本から西洋に輸出される陶磁器の
梱包材代わりに丸められた浮世絵（子供の小遣いで買える価値だからね）を
西洋人が驚嘆して見て錦絵が大いに評価され、それが日本では旧幕旧弊の象徴として
唾棄されつつあった浮世絵の再評価につながったってのもそうだろうねとは思うね。
とはいえ、一部西洋人に大いに評価されたからといって江戸以来の錦絵が
とうとうそのまま復活はしなかったってのは、これは面白いよねｗ
（まあ、その精神的後裔が、世界を席巻した"MANGA"なのかわかりませんが。
　そういえば江戸時代の大衆絵画といえば読本の挿絵としてのそれも有名だが
　これの後裔が"ANIME"だったりするのかねｗ　今ふと思ったがｗｗｗ）

ググるとそう出る。

黄色い衣の大衆天ぷらも良いけど
薄皮の天ぷら名人の揚げる野菜の天麩羅は別格

美味しい日本酒と甘塩で食べたいね

>>36
海老や帆立だって、ちゃんとした天ぷらは中はレア（暖かいけどジューシー）だろ。

>>48
天ぷらにしたときの衣は余計だと思うけど、適度に暖かいほうが美味しくなるんじゃね？
マグロステーキとかブリしゃぶあたりを思い浮かべてもらうといい。

天つゆ天丼が食べたいが
てんや の様にやってない店では天ぷら定食しか食えない